Kvalitní české potraviny, práce a půda 🇨🇿DRUŽSTVO Růžový Palouček

[hudba] [zvon] Dobrý den, přátelé. Vítejte na Inovaci republiky. E, já když jsem se ráno dneska vzbudila, tak jsem si říkala videa zase budu v kravíně. Ano, přátelé, naše natáčení po zimědělských družstvech pokračuje a tentokrát jsme v zimědělském družstvu Růžový palouček, což je velmi specifický název a my se samozřejmě během našeho natáčení dostaneme k tomu, proč růžový palouček a co to všechno znamená. A my dneska vlastně budeme mít takový dvojitý růžový plouček, abych tak řekla. A v tuhle chvíli už vedle mě stojí dvojitý předseda družstva pan Martin Střesák. Dobrý den, pane předsedo. >> Dobrý den. >> My dneska totiž budeme hovořit o dvou družstvech. Jednak o družstvu Růžový palouček, kde teď právě stojíme a za chvilku se půjdem podívat do toho moderního kravína, jak už jsem avizovala, ale také se dostaneme k druhému družstvu, k odbytovému družstvu, jehož jste rovněž předsedou. Nestačí vám jedno, musíte beýt dvakrát. >> A to bude vlastně největší odbytové e družstvo týkající se mléka. To znamená mléko.cz, aby se to nikomu ano, aby se to nikomu nepletlo, tak hned v tom názvu eh to všechno všechno máme. Takže eh >> jsem rád, že tu můžeme být, pane předsedo. A pojďme se podívat do vašeho moderního kravína, což je taková vaše vaše chlouba. My jsme natáčeli minulý týden ve Sloupnici, což je kousek od vás. Ano. Jsme stále uselašeni ve východních Čechách. Je to dobrá energie, přátelé. A kromě toho, že je tady dobrá energie, tak tady máme i moderní zemědělskou výrobu. Mohl byste na začátek pro naše diváky říct, čím se vlastně zaobírá vaše družstvo, které s tím názvem vlastně v roce 90 jste jste vznikli, když samozřejmě ta tradice tady u vás je mnohem delší podstatně dřív už před zhruba 75 lety, ale ta transformace samozřejmě byla až v těch 90. letech zákon samozřejmě. Ano. >> Jo, ale od tý doby jsme ještě zase nějaký podniky nabrali, takže jsme se ještě zase rozšířili tak nějako, aby udrželi nějaký to tempo >> ty výroby, toho hospodaření. A vy máte jak rostlinnou výrobu, tak živočišnou, což je zase jeden z těch důvodů, proč tady natáčíme. To znamená to, že tam skutečně máte >> jsme klasickej zemědělskej podnik, kde máme, kde se snažíme vyváženě hospodařit, co se týká [odkašlání] růlný a živočišný výroby. Takže máme nějakých 2700 ha máme nějakejch 1250 kráv. Ještě v minulosti jsme měli třeba prasata, drůbež, ale to jsme nějakým způsobem zrušili, protože jsme se chtěli vrhnout na produkci mlíka, >> což je dneska náš takovej jakoby stěžejní produkt je ta výroba toho mlíka jako taková. >> A to koneckonců asi potom motivovalo to orbitové družstválo, teď se teď jsme nacházíme ve vašem eh moderním kravíně, tak kdybyste nám mohl říct, kolik kraviček tady můžeme vidět. >> No, tak teď jsme na >> a jaké je to plemeno? Já mám pocit, je to stejný, jako mají ve Stoupnici. >> Ano, jsou to holštinný. No, je to holštínsko frízské plemeno a nacházíme se teda na středisku v Cerekvici nad Loučnou, kde jsme postavili v posledních třech letech celej novej areál na tom samým místě. Teda ta výroba mlíka tady má velkou tradici tady na tom středisku, ale ty stavby už byly prostě dožitý technologicky a i ten welfare pro ty krávy už neodpovídal těm dnešním požadavkům na tu správ na ten správnej chov dojnic. Upřímně vypadají, že by se chtěli podrbat. Teda >> tydlety vypadají drbací. >> Eh, to můžete vyzkoušet. Já si myslím, že Já si myslím, že jaká asi jakáhle vypadaj zrovna, že k vám zlíží. Tak jak víš, že se přišla podívat předcera. Teď jsme na tý nejmenší stáji. Jinač tady na tom středisku je to zhruba na 800 kusů kráv. Jalovice, tady jsou ty krávy dva měsíce, když se zasuší a pak jdou zase na přípravu na porod, otelej se a už už jsou zase v tý velký proušní stáji. Takže tady mají takovej odpočinek. Mně se tady ta stáj jakoby líbí nejvíc. Ona je taky z nich taková nejmenší. je tady největší klid a mají tady pohodu a správně si tady ty krávy odpočnou, aby pak když se otelejí, mohli zase nastartovat tu svoji mlíčnou produkci a >> mm >> dávat nám nějakou tu ekonomiku. >> A vy patříte k těm velkým producentům? Mlá >> těm větším. No, k těm větším. No. >> Hm. To znamená ten ta vaše produkce je >> naše denní produkce dneska je zhruba 45 000 l mlíka denně ze dvou středisek. Tak a jestli jsem to správně pochopila, tak vlastně podobně jako ostatní zimědělští producenti je to vždycky ta otázka, tak teď tady mám nějakou komunitu a jak s ní teď budu zacházet. To znamená budu zpracovávat. Tady se vrátím ke sloupnici, kde mají minimlékárnu. Pokud vám tohle video uniklo, tak se určitě podívejte, ale eh vy nezpracováváte, ale za to jste se velmi výrazně zasloužili o to, že vzniklo tady naše největší odbytové družstvo v obchodě a obchodování s mlékem mléko.cz. A vy jste i předseda? >> Ano. >> Jak to funguje? >> Jak to funguje? Tak >> jak vůbec funguje odbytové družstvo? Protože naši diváci už ví, jak fungujou výrobní družstva. Koneckonců už jsme jich navštívili mnoho. E, když zmíním granát, když zmíním oravskou střednu a řimovský dub a takhle můžu samozřejmě v řídlo. Nedávno můžu pokračovat naší spanělou jízdu po výrobních družstvech. Byli jsme ve spotřebácích samozřejmě, to znamená, navštívili jsme KOP, včetně vysvětlení toho, jak funguje KOP 247. Eh, je mi už trošku něco víme nebo si dokážeme asi představit, jak funguje zemědělský družstvo, když se podíváme tady i na tu rostinnov výrobu, ale jak funguje odbytové družstvo? >> No, odbytový družstvo by mělo fungovat tak, že by mělo zajistit provocům mlíka co nejlepší zpeněžení a samozřejmě jakoby pravidelnost těch dodávek a tak dál, že jo, protože i Evropská komise naznala, že ten českej zemědělec, nejenom českej evropskej zemědělec jako takovej je v značně nevýhodným postavení vůči tomu zpracovatelskýmu průmyslu. Co? A ještě bene potom vůči tomu tomu maloobchodnímu řetězci, že to umožnila těm zemědělcům, aby se sdružovali a vytvářeli nějakou protiváhu tomu zpracovatelskýmu průmyslu. Jo, takže my fungujem, já si myslím, že my fungujeme dobře. My jsme teda vznikli v tom roce 22 fúzi dvou už tehdy poměrně velkých odbytových družstev MOD Morava a Viamilk. Hm. >> Takže v současný době mléko.cz je největší odbitový družstvo zaoběrající se obchodem s mlíkem. Na trhu máme zhruba necelých 20% trhu a mimo to jsme teda jedinou registrovanou organizaci v rámci Zfu i na odbytový družstvo jakoby na hovězí a telecích maso. >> Mhm. Hm. >> Takže máme nějakejch zhruba 250 členů na mléko a 40 členů na maso. >> Takže to už je nějaká slušná e tržní síla, která vám asi umožňuje lépe vyjednávat s mékárnama, což je samozřejmě tady ten e klíčový článek. Otázka do pranice, protože já mám pocit, že padla i na té konferenci, kde jsme se viděli, kterou pořádal Zemědělský svaz. >> Uvažujete o vlastních mlékárnách? >> Uvažujeme. >> Uvažujete? Protože viděli jsme tu minim lékárnu. Ještě jednou připomenu tu sloupnici. Tak e je to tajemství nebo se můžete podělit s námi? >> Ale tak něco je tajemství a s něčím se můžem podělit. [smích] >> Něco vám určitě říct můžem. Já si je to nějakým naším dlouhodobým zájmem nebo strategií, že bysme chtěli vlastní čapnout si tu vyšší přidanou hodnotu sami, >> že bysme chtěli vlastnit část pracovatelských kapacity. Jako říkám, dneska máme nějakej objem jakoby z obchodovanýho mlíka nějakejch 1,7 milionů denně. To znamená, že by nechtěli, abyme veškerý mlíko přejeárny, ale část dejme tomu nějakou třeba třetinu, čtvrtinu, prostě, abysme taky viděli, jak to funguje a a myslím si, že by nám to pomohlo i v nějakým větší orientaci na trhu a v nějaký větší vážnosti, protože víte, že jak fungujou úspěšný orbitový družstva v Evropě, tak tam v podstatě >> každý velký úspěšný družstvo má svoji zpracovatelskou kapacitu, jo, mnohdy třeba i na téměř celej objem svý produkce, jo. Není to třeba jenom nějaká část, ale >> přesně tak, >> ale takže si myslím, že by to byl krok určitě správným směrem, ale ty kroky, který k tomu povedou, budou určitě zdlouhavý a bude to i vo nějakým vysvětlování těm našim členům a co jim to přinese, protože samozřejmě bude nás to taky něco stát. >> Přesně. Je to, je to veliká investice. Vy máte kolik družstevníků, protože jste družstvo, takže členové vaši jsou družstva a vy patříte k těm relativně větším zemědělským družstvům. >> My máme jako zemědělský družstvo Růžový palouček máme 320 členů. >> Mhm. >> A z toho žádnej člen v podstatě nemá víc jak 1,5%. Takže my máme vesměs všechny malý členy. Nemáme žádnýho nějakýho jakoby významnýho nebo majoritního, jo, ale máme to takhle rozdělený historicky a myslím si, že to docela funguje dobře, že i ty členové mají zájem o to družstvo, že máme poměrně vysokou účast na členských schůzích. >> Hm. To je základ samozřejmě, jo. To družstvo prostě musí jako taky nějak vnitřně eh vnitřně žít. tím, že v podstatě si myslím, že hospodaříme historicky úspěšně a ekonomicky dobře, takže i ty členové z toho něco maj v podobě nějakejch dividend a pachtu za půdu a tak dále. >> Vy máte i velmi moudré ustanovení ve stanovách, které jaksi e omezuje riziko toho nepřátelského převzetí, což je téma, se kterým jsme se bohužel setkávali a setkáváme leda kde. Takže to to vás musím pochválit. To jste tam dali určitě velmi velmi dobře. >> Jsme tam dali z toho důvodu, o kterým mluvíte. Jo, jasně. No, ono tak jako střílí všude kolem. Přátelé, oni totiž ta družstva jako i když jako nějaký image a podobně, ona ta družstva jsou velmi bohatá mají aktiva prostě, takže jako tam poletu je hromada jistřábů, která by si ráda jako na to sáhla a samozřejmě potom o nějaký družstevní formě hlasování na členský schůzi se může jenom jenom zdát. Tak eh probrali jsme orbitové družstvo, ležve stále jsme ve vašem areálu. Můžeme se ještě podívat? >> Můžeme jít takhle nahoru. Můžeme jít takhle nahoru. Podíváme se. Teď jsme byli na suchostojný stáj. Teď se podíváme na porodnu. Tam se ty krávy dají na přípravu na porod. Tam se otele na jedný straně jdou do rozdojovací skupiny a pak jdou na tu velkou prouční stáj. Takže si to můžem takhle celý projít kolem dokola. >> A ty býky, ty máte jinde? >> No, ty býky máme jinde. Ty jsou v takový starý stáji, která už v podstatě jakoby dosloužila. My jsme historicky, >> to je samozřejmě mastnej chov, že jo. Říkám to. No my jsme totiž historicky ještě měli eh červenostrkatý krávy, jo, ale vzhledem na ty to nevidím zatím, ne? >> Ty jsme v podstatě jakoby obměnili těma holštinknkama, protože jsme chtěli investovat tady v ty cerkvici a a ty investiční náklady na to ustrojovací místo jsou dneska tak vysoký a potřebovali jsme produkci mlíka, aby se nám to nějakým způsobem, >> abyste se prostě ekonomicky k tomu dostali. Ano. >> A ta holštinská kráva nadojí podstatně víc než ta >> jaká jinak červenost? Á dojivost. >> Průměrná dojivost přes 40 l. No dneska máme kolem 43 l na dojenou krávu jakoby průměr. >> Tak >> tady v cerekvici to je ještě poměrně mladý stádo, protože se to tady hodně doplnilo jalovicema, takže tady ještě ta užitkovost taková není, ale ale ten potenciál je na nějakejch 45 l. Takže >> tady vidíte, že ty krávy jsou na volným ustájení v přípravě na porod, kde si společně, kde si spokojeně ležej, přežvikujouí >> hověj, >> pak se otelí a jdou tady naproti do tý rozdovací skupiny, která je menší, je blízko k dojírně. A vidíte, že tady jsou fixace jakoby ty headlocky, aby se ty krávy nechaly různými způsoby ošetřovat. různý měření teploty a vyšetřování a tak dál, aby aby to bylo snažší pro ten ošetřující personál. >> A my navšíme vlastně i tu vaši automatickou dojínu, říkám to správně? >> Jo, podíváme se i na tu naši dojirnu robotickou, kde je v podstatě kruhová dojirna, kde je 32 dojících míst a co místo, tak v podstatě robot. A >> takže si myslím, že to funguje. Funguje. >> Takže jste s touhle investicí spokojeni? >> Jsme, jsme jsme. >> A vy vy zároveň a to možná ještě uvidíme, nebo jsem si toho já nevšimla. Mhm. >> Tam, kde vyrábíme mlíko, tak máme zároveň i fotovoltaiku, protože když svítí sluníčko, tak se zpravidla točej ventilátory a chladí se mlíko a >> a tak dál. Takže si myslím, že to je takovej jakoby vhodnej doplněk >> tomu jakoby našemu hospodaření. My jsme to dělali s tím, že jako ten záměr nebyl, že bysme chtěli jakoby elektriku prodávat a něco na tom vydělávat, ale spíš abysme si jakoby snížili ten nákup tý elektriky a a to si myslím, že se taky nějakým způsobem povedlo, protože jak teda tady v cerkvici, tak v Ujezci máme 200 kW tu solární elektrárnu a >> a v podstatě nám jakoby umožnilo to >> snížit ten nákup elektriky. Ještě bysme do budoucna si chtěli pořídit nějaký bateriový úložiště. >> Aha. >> Abysme ještě tu energii zase, když když když nesvítí, abysme si takzvaně nachytali a mohli jsme ji pak zpotřebovávat, když se třeba dojí večer nebo ráno brzo ještě, když sluníčko nesvítí. >> Mhm. >> Tak tady takhle projdem. >> Mhm. >> Tady jsou ještě boudy talecí. Vidíte támhle taky telata pod střechou. Pod takovým ty prasát. To jste samozřejmě nechali, protože tam to ekonomicky >> No, my jsme do toho, my jsme do těch prasat dlouho neinvestovali a takže jsme se pak rozhodli jakoby navýšit tu produkci mlíka a ty prasata už jsme do toho prostě nemíchali. No a ono jako ty ten stav u těch prasa dlouhodobě není úplně jako, >> já vím, no. Jako já já sleduju ty čísla tý soběstačnosti a tady něco strašnýho. >> Tak teď tady zrovna probíhá nějakej servis, takže vidíte, že tady je nějaká Den, >> takže to máte to autentický, vidíte. >> No, to chceme. Takže eh teďkon jestli už nahráváme, nahráváme. Tak my se teď nacházíme u automatické dojírny. Řeknu to správně? >> Ano. Ano. U robotické kruhové dojírny. >> Jak to funguje? Kravička sem přijde? Funguje to tak, že kráva přijde, nastoupí na ten kruh, ten robot si podívá se, která to je, zaměří, nasadí jednotlivej struk. Když už ty struky jsou nasazený, tak den tak proběhne ta dezinfekce, to ostřiknutí, ta kontrola, podojení, dezinfekce zase po podojení a pak teprve se to sundá a kráva ošetřená, odezinfikovaná odchází. támhle nastoupí, takhle se ten kruh s ní celej otočí a vystoupí a odchází. A je tady vlastně jedna dojčka nebo dojič, kterej nějakým způsobem koordinuje nebo prostě >> dohlíží na to dojení, když prostě nějaká má třeba problém nebo potřebuje zaléčit nebo nějaký věci nebo nemá tu kvalitu mlíka nebo jí to nenasadí, spadne, tak ji tak s tím nějakom prostě pomáhaj. >> Jasně. Ale je to podstatně méně pracovně náročný, než to prostě vylodí. Je to podstatně méně náročný, než to bylo. Což nám potvrdujou i i ty lidi, který kdysi dojeli na tý tradiční dojedně a přešli na tu robotickou, tak to dokážou ocenit. Ty lidi, který nikdy jako nedojeli a a přijdou jakoby rovnou sem, tak rozdíl takovej neviděj, že jo. >> Ten počet krav a tu produkci, na kterou vy směřujete, je tohle skoro nutnost asi, ne? A já si myslím, že se to jako funguje to víc jak d roky. Vlastně my máme v dubnu to byly dva roky, kdy >> už jsme nová investice relativně pořád. >> No. No určitě. ten areál, jak jste vlastně m >> to celý to jsme stavěli poslední tři roky. No, >> poslední tři roky no. No, takže, protože říkám, tady byla rozsáhlá živočiščná výroba, takže to bylo tím způsobem, že se zboural starej kravín, postavil se půlka novýho, pak se přehnaly krávy do tý půlky, zboural se další kravín a takhle jsme postupovali celý tři roky, proto nám to chvilku trvalo, ale myslím si, že se to nějakým způsobem povedlo. Viděli jste dneska, když jsme přijížděli, že už tam jsou i ty komunikace, >> ty asfalty čerstvě udělaný, takže ještě nějaký dokončovací práce a už to to Ale ta dojírna už funguje přes dva roky. V dubnu jsou dva roky a ty výsledky z toho jsou poměrně slušný, co se týká i tý kvality. Nízký somatický buňky. Poměrně skutečně ta kvalita mlíka je >> bezvadná. Jo. Akorát teda, když jsme učili ty krávy ze začátku, tak to je trochu, tak to byl trochu problém je na to jako naučit, protože tak krávě chytrý zvíře, ne? zdil od toho, co se říká, jako je potřeba s ní trpělivě pracovat asi. >> No, ale i dneska se stává prostě, že že prostě nějaká kráva prostě se na tom podejít nechce nechat, ale tím, že máme to druhý středisko, tak ji prostě převezeme na tu druhou dojrnu, na tu klasickou a tam i poduje, že ta kráva jako i tam nějakou modernizaci. >> No, tak my to tam máme v provozu 13 roků, takže nechci říkat, že to už je starý, už není to ani starý, ani nový, ale máme tam kuruhovou dojrnu klasickou. Mně by se tam líbila tadle taky, ale bohužel ten objekt, ta stavba, v kterým je postavená, by se do toho do toho nevešla. >> No, musela by se i ten objekt jakoby zvětšit, protože dřív se to dělalo všechno tak jako dost na těsno. Ví, >> že plánujete celou řadu investic. Ono to asi dneska nejde jako v tom moderním změdělectví jako prostě jako >> tak my máme my máme 1250 krav, jo, takže to máte pořád něco, když nestavíte kravin, tak stavíte taletník nebo odchounu jalovic nebo silážní jámby nebo jímky na keju nebo furt něco pořád jako >> bioplinku nemáte? Ne, ne, bioplinku, to je to. Jsme tady taková, nechci říct jakoby výjimka úplná, ale jako ty podniky většinou v úkol všechny bioplinku maj a z těch větších podniků jsme v podstatě jediný, který nemáme. No, kdysi jsme kdysi jsme uvažovali, ale pak jsme od toho upustili a tam, kde jsme plánovali tu bioplinku, jsme před 13 rokama postavili to středisko na tu výrobu mlíka. Takže pak už jsme to pak už jsme to nechtěli. No, >> pak se půjdem podívat. Můžeme, můžeme se tam zajít podívat taky na to druhý středisko. Potom určitě to víte, že >> a teď se přemístíme kam tady z automatické. >> Teď se podíváme na tu produkční stáj velkou a kam budete chtět, vás vemu. >> Dobře. >> Takže tohleto je ta největší stáj produkční, kde je zhruba 450 dojniců stajenejch ve čtyřech skupinách a tydlety krávy pak choděj na tu dojrnu, kde jsme v podstatě byli teď. Takže vidíte, že to je moderní vzdušná stáj, kde je otevřená hřebenová štěrbina, spousta ventilátorů, aby ty krávy to nějakým způsobem v tom létě ochladilo, aby ta jejich proužce nebyla narušená, široký chodby, pěkný lože. Vidíte tady ty vyhrnovací lopaty, to jste se to jste se ptala, to je v podstatě lopata, která v intervalech, kde, který jsou nastavených, shrne tu kejdu do toho středovýho kejdovýho kanálu. Hm. >> Jo. Takže ty krávy si na to zvyknou a když viděš, že že ona jede, ona jede pomalinku, tak se před ní uhnou nebo jě >> překročej a není v podstatě potřeba ty krávy přehánět na jednu chodbu, vyhrnovat to nějakým UNC nebo manipulátorem, pak zase na druhou, jo, ale žije si to prostě svým životem. používáte samozřejmě na tu vaši rostlinou výrobu, ke který se taky dostaneme, protože vy >> eh pěstujete pšenici. >> Ano, ječ, >> sladovnický ječmen. Ten nás dneska bude obzvláště zajímat a ten se na ten se ještě podíváme, ale i řepku máte cukrovku i mák a pak samozřejmě ty plodiny pro potřebu živočiščný výroby jako je kukuřice. A >> zase si uzavíráte prostě sami tady pro zvíře samozřejmě. Mhm. ty různý a měníte to nějak nebo protožeem eěme se víceméně téhle skladby. >> Máme ten osevní postup svým způsobem pořád stejnej. Samozřejmě není to vždycky úplně, protože ty pole jsou různě velký, tak jak to vyjde, někdy se i třeba něco musí pozimně jakoby zaorat nebo nějako upravit s ohledem na >> potřebu oběenejch krmiv a tak dál. Ale víceméně se snažíme ten osvní postup moc neměnit. Tam máme to tak nějako nastavený třeba 100 ha cukrovky a že se dá vždycky na ty dobrý pole, aby ten výnos tam byl takovej, aby i ta cukrovka při těch nižších cenách teďka byla nějakým způsobem jakoby rentabilní. Což ono u tý rosinný výroby teď je ta ekonomika tý výroby taková při těch vysokejch nákladech na tu rosinnou produkci a těch nižších jakoby eh realizačních >> cenách problém. No, >> no, >> ty komodity dneska v ceně nejsou a a ty náklady na hnojiva, chemii, práce, služby a tohlecto to prostě vyletělo nahoru a >> strašně. A to se tam ještě nepromítají ty aktuální ceny samozřejmě způsobený e celou tou děsivou situací v oblasti hormuskýho průlivu, že jo, hlediska vývozu, močoviny, klíčové to suroviny, pro hnojiva a podobně. Já se obávám, že tohle ještě jakoby >> to je začátek, jo, >> že to doběhne přesně tak. Jo, že to jako není, že by to bylo ukončeno, ale že je to bohužel spíš spíš na začátku. No, ty ceny komody to je samozřejmě jako velikánský problém. Hlavně ta volatilita dneska se zdá, že vlastně atraktivní je jsou hlavně ceny eh ceny hovězího dobytka jsou, >> ale už tam taky teďka došlo k poklesu. Už taky dochází ke snížení cen, protože samozřejmě ta spotřeba jako už taková taky není. Jo a ten vývoz se taky nějakým způsobem zastavil kor teďka v létě, protže jsou zase nějaký veterinární předpisy, že v těch teplech se ten dobytek nemůže převádět na větší vzdálenost, ale je to prostě dost těžký, jo, proto, já vlastně vidím, že ten uzavřený cyklus, e, o který se tady snažíte, snažíte vy i další družstva, e, jak dává obrovskej smysl jednak samozřejmě, ale druhá věc je, že pořád je tam prostě nějaká ta komodita nebo potom případně i finální finální výrobek a tam je vždycky ta snaha prostě, aby zimě děl buď teda kooperovali >> a nebo měli potom i ty svoje prostě zpracovávací kapacity, aby si prostě ťápli po tý vyšší ceně, jak já říkám, protože jinak jste vždycky prostě dole, že jo, v tom a jsou nad váma potravináři a potom ještě samostatné téma. Samozřejmě jsme o něm trošku trošku hovořili >> s lásky e láskyplně jsme pohovořili i o jedné osobě, která se tak hezky vyjadřuje k změlcům dlouhodobě. Ale tohle je tohle je samozřejmě velikánský velikánský problém, kdy prostě my jsme tady eh v situaci, kdy tu máme obrovské množství nadnárodních řetězců eh koncentrovaných vlastně do dvou obřích e vlastnickejch skupin. Je to situace, která je do značný míry abnormální u nás. E, je to dáno i tím, že jich je tady hrozně moc. To znamená, že mají eh se často i mlátí mezi sebou, takže pak samozřejmě ta cenová politika jakoby tlačí na ty eh na ty e spodní vrstvy. Zároveň to jsou finančně velice mocné skupiny. Jsou to obrovští zadavatelé reklamy. Když si budete sledovat reklamy, jako já vždycky odcházím a když se budete sledovat, že jo, ty letáky a zadavatelé v novinách, tak vám tam prostě ty řetězce budou kolovat, že jo. Jo. Z těch českých naštěstí máme eh máme koop, který taky se snaží nějakým způsobem přežít třeba v těch menších středně velkých sídlech a významně se modernizuje. Kdo jste neviděli naše natáčení eh s Pavlem Březinou KOP 247, tak se podívejte, všechno najdete na e kanálu Inovace republiky. Takže ona ta situace je specifická, řekněme si na rovinu, že on jako není úplně normální, abyste 60 % potravin prodávali v takzvané slevě. Já jsem ráda, že vlastně předseda Změdělského svazu Martin Pích na tohle konzistentně upozorňuje, protože to jako potom není žádná sleva, to je potom běžná cena, jo. To znamená, celý to prostředí je prapodivně deformovaný a znídělci to obecně vzato nemají nemají úplně úplně jednoduché. E v tomto ohledu. Eh, my jsme se vlastně i bavili o tom a je to taková moje dlouhodobá teze, že vy jste oběť vlastní produktivity. >> Ano, určitě. Jo, protože dneska, když se podíváte na počty změdělců, tak to je prostě doslova pár lidí, by se dalo říct, jo, je to pár lidí, >> žádná politická síla, >> jo, že prostě jako to není úplně, že jakoby tady obsadili celou republiku. Jiny, přátelé, těch pár lidí jako dokáže uživit celou zájem. Jo, to a to je právě ta obrovská produktivita, kterou si změlostí prošlo nejenom eh nejenom u nás, když se podíváte na muselo, že jo, >> čísla přesně ze spousty zemí, tak zjistíte, že z místí pracuje 1 2 t 4 % prostě pracovní síly, ale co ta pracovní síla dokáže dokáže vyprodukovat, tak to jako je něco, co bychom měli mít v úctě. A mě to na to hrozně štve, protože ten pohled je takovej hrozně primitivní a takovej hodně číselně primitivní, ale nevyjadřuje vlastně tu důležitost, strategickou důležitost eh znídělství. A druhá teza, která mě irituje, když jsme u toho, je taková ta představa, že si jako všechno dovezeme, jo, jako nemusíme nic vě to dokonce i u elektřiny, jo, prot já teda nevím, odkud si to [smích] jako chtěj dovést naprosto přijdete vo lidi, přijdete vo kapacity, to je to nejvzácnější, co máte jako jo, lidi, který ten krátkodobej pohled nějakého ekonoma, kterej řekne, že teď momentálně se, no ne, tak vy jste stejná samozřejmě, [smích] >> ne? Ale máte pravdu. Hlavně ty, co sedí v těch bankách, tak ty to prostě takhle viděj, že jo. >> Jo, takhle viděj. Teď se, teď si to dovezem, tam to vyroběj, tam si to zadotujou a tady se to prostě prodá, ty lidi to koup. typický to naše vepřový, že jo, který bylo prostě vynikající vepřový a dneska k nám putuje to vepřový ze Španělska silně dotovaný, který bylo původně určený pro ten velký ruský >> a od nás se vyváží ječmen, pšenice, že jo. Teďka jsou jakoby přebytky ječmene sladovnickýho, protože je ta spotřeba piva mírně klesla, že jo, a tak dále. Ale to je úplo, ale se podíváme. A teď se podíváme ještě kam, pane předsedo, >> kam budete chtět. Když tak eh kdyžtak můžem zajet jenom v rychlosti podívat se na to druhý středisko, kde máme ono teda je to hodně podobný >> ta stavba. Jo. A pak teda bysme zajeli na ten ječmen asi. >> Ano, ano, na ječmen tak půjdeme na ječmen, přátelé, >> abychom se podívali i na tu rostlinou výrobu. Tak >> a v tuhle chvíli jsme se dostali eh z Kravína, z té živočešné výroby na tu rostinou, které jsme se e s panem předsedou Střesákem bavili a teď jsme tady v poli ječmena. Ano, sladovnického >> sladovnickéhočmene. Jak poznáme ječmen, pane předsedo, já se ptám hlavně proto, že jako dneska prostě už ta výchova dětí k těmhle věcem do značné míry chybí a že skutečně zjišťujeme na každém kroku, že spousta nejenom dětí, ale i starších lidí si myslí, že kráva je fialová a že zboží se objevuje v regálech tak nějak samo, nějakým zvláštním zaklínadlem. Není tomu tak. Takže jak vypadá sledovnický ješme, pane předsed? Tak sladničky vypadá, že má takovýhle ty dlouhý osiny, jak vidíte, což třeba pšenic nemá, jo. A tohle je takzvanj dvouřadej sladovnickej ječmen, jo? A samozřejmě, když ho pak, když ho pak takhle vyloupnete ven, tak vidíte, že vidíte, že to zrno je má takovou jakoby mělo by mít zlatavou barvu, což ještě ještě zatím má, ale už to už to zmoklo. Ještě to úplně ještě ještě než ho zklidíme, tak mám obavu, aby ještě to trošku nezašedlo víc, ale měl by mít takovou zlatavou barvu. Měl by bejt takovej jakoby takovej jakoby nabucanější, aby prostě to mělo nějakou kvalitu. Takže ta pšenice je oproti tomu taková jakoby víc do oranžová nebo dorůžová nebo jo, jak bych řek. >> Vy jste zmínil, že jste uvažovali, když je zralej, tak se jakoby zaháčkuje a takhle se jakoby vohne dolů. To je ten jo, když je když není zralej, tak je ještě takhle nahoře a když je zralej, tak se takhle jakoby >> zaháčkuje. Smě. >> A vy jste zmiňoval vlastně dneska, když jsme, když jsme přijeli, že jste uvažovali o tom, že by že by se sklízelo, ale je tady poměrně ještě mokro. To znamená, >> tak u nás teďka dvakrát poměrně výdatně pršelo, speciálně v tomhletom katastru, ale ale myslím, já si myslím, že oni pojedou ještě na jinej katastr, že tam ty srážky takový nebyly. Jinač sám o sobě ten ječmen by třeba i zralej byl, ale vidíte, že by ty kombajny tady dělaly koleje, že ta půda je měkká, jak je >> zkrátka je potřeba tvrdě respektovat počasí ve vašem oboru. Tam to prostě jakoby e jinak jinak jinak nejde. Eh s tím Ječmar sladovnický samozřejmě tušíme, že je klíčová surovina e pro výrobu piva. áhcholná generace nám čučí do mobilu a nepije nám pivo. Úpadek hroznej. >> My se to snažíme zachránit, že jo. Ale >> já to [smích] zachraňuju, jak to jenom jde, jako. Jo, ale nemůžeme to nechávat jenom na násou, přátelé, jako. Jo. Takže tak. Kam, kam putuje váš sladovnický ječmen? Tak náš snický ječmen, když se zklidí, tak putuje nejdřív do našeho skladu na rošty, kde se uskladní a profukuje se tak, aby tam byla ta požadovaná vlhkost a pak postupně putuje do Plzeňskýho praszdroje, buďto přímo do Plzně a nebo do Hradegastu, což je v Nošovicích na severní Moravě. >> Takže tam jim dlouhodobě dodáváme, máme tam nějakou dlouhodobou smlouvu s nima a ale i tam oni prostě pociťujou ten tu menší poptávku potom. piv